Ponentes

Rafael Ansón

Copresidente de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía

Mariano de Paco

Consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid

​Maciej Dobrzyniecki

Copresidente de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía

Luis Martín

Viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid

Natalia Bayona

Directora ejecutiva de ONU Turismo

​

Carlos Fontão

​Director general de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía

Daniel Calleja

​Director general de la Representación de la Comisión Europea en España

Vicente Lorente

​Director de Madrid Hospitality School - EHT de la Cámara de Comercio de Madrid