La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG) organiza en Madrid el I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía, bajo el lema:

“Gastronomía: el nuevo motor del turismo”

Este congreso nace con el propósito de destacar el papel estratégico que la gastronomía desempeña en el desarrollo turístico, no solo como complemento de la experiencia del viajero, sino como principal motivo de viaje.

La gastronomía ha dejado de ser una necesidad básica para convertirse en una experiencia cultural, capaz de transmitir la identidad de un destino a través de sabores, técnicas, productos locales y tradiciones. Este encuentro busca reflexionar sobre su valor como herramienta de promoción, sostenibilidad, innovación y crecimiento económico en el contexto turístico europeo actual.

A lo largo de la jornada se abordarán temas como:

Turismo sostenible y de calidad
Rutas gastronómicas europeas
Preservación del patrimonio cultural
Nuevas tecnologías y experiencias turísticas
Innovación gastronómica como motor de transformación

Sobre la ECNG

La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (European Community of New Gastronomy – ECNG) es una asociación cultural con sede en Lisboa, cuyo objetivo es promover y defender la gastronomía europea en el contexto del siglo XXI.

Su labor abarca los aspectos históricos, culturales, científicos, nutricionales y sociales de la alimentación, desarrollando programas y proyectos propios o en colaboración con instituciones públicas y privadas.

Entre sus ejes de trabajo destacan:

La promoción de una alimentación saludable, sostenible y solidaria
La educación del gusto y el fomento de hábitos conscientes
La valorización de la gastronomía como factor de cohesión social y cultural
El impulso económico de territorios a través de su patrimonio culinario

Comité organizador

El congreso cuenta con un comité de alto nivel integrado por representantes institucionales y líderes del mundo gastronómico europeo:

Rafael Ansón

Maciej Dobrzyniecki

Carlos Fontão

Luis Martín

Daniel Calleja

Copresidente de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía

Secretario general de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía

Viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid

Director de la Representación de la Comisión Europea en España